懐紙専門店「辻徳」を通して、現代の暮らしの中で懐紙を使うことを提案する辻商店。懐紙と言うと茶席で使うものというイメージが強いが、「食事の時の敷き紙や拭き紙に、メモ用紙に、心付けを渡す時になど、もっといろいろな使い方ができる」と話す、代表取締役専務の辻亜月子。懐紙の魅力をアピールするため、新たな商品開発で挑んだのは紙そのものの見直しだった。
　和紙からいったん離れ、機能性の高い耐油耐水紙を採用し、それにプリーツ加工を施したのである。同社にプリーツ加工機メーカーとのつてがあったことが後押しした。しかし同メーカーが布にしかプリーツ加工を施したことがなかったため新たな挑戦となった。「プリーツのお皿」は懐紙のような手頃なサイズ感でありながら、立体的で、手で自由自在に伸ばして成形できる点が特徴だ。菓子の他、水分や油分を多少含んだ食べ物も載せられるため、皿としての用途が広がった。またアクセサリー置きにも利用できそうだ。